La marque du MOF : Terre & Mer | Sysco grossiste pour professionnels | Sysco BE
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Terre  & Mer 

Qu'est-ce que la marque Terre & Mer ?

La marque Terre & Mer a été créée en 1992 avec le MOF Pierre Portier. Depuis 29 ans la marque a su s’imposer sur le marché en devenant une marque reconnue et forte par la qualité et la régularité de ses produits.

Nous avons actuellement une centaine de produits à la gamme, cette gamme va être amenée à se développer via notamment le sourcing de nouvelles filières.

Nous sélectionnons les produits en prenant en compte :

  • la qualité du produit
  • la régularité et le respect du cahier des charges imposé aux fournisseurs
  • les tendances marché
  • les attentes et besoins clients


Nous prenons également en considération le service que peut apporter nos produits (paré, écaillé etc) en gain du temps à nos clients pour qu’ils puissent laisser parler leur créativité en cuisine et ne plus se soucier de la préparation des produits en amont. 

MOF : Meilleur Ouvrier de France

Depuis 1 an, Christophe Haton (MOF 2011) a rejoint l’aventure Terre & Mer succédant à Marc Foucher et Pierre Portier.

Vous apporter qualité et régularité, est son objectif quand il sélectionne avec exigence des produits issus de filières françaises d’exception ou des meilleurs terroirs au monde.

Pour lui et nous, Terre & Mer, c’est vous assurer un produit irréprochable, à travailler sereinement en toute sécurité. »

Le MOF Christophe Haton : 

Après avoir travaillé pour de grandes tables étoilées, Christophe Haton (MOF 2011) est aujourd’hui formateur et chef d’entreprise. Fier de son parcours riche en rencontres et passionné d’une cuisine où chaque ingrédient apporte sa pierre à la recette, il aspire, avec Terre & Mer, à valoriser et promouvoir des produits de qualité permettant une cuisine de qualité, exigeante et savoureuse.

Nos chefs de marché, garants de la gamme, passent par plusieurs leviers : 

  • S’assurer du bon respect de la qualité 
  • S’assurer de la régularité des produits et du respect des cahiers de charges   
  • Développer la gamme en impliquant notamment le MOF dans le sourcing des produits 
  • S’assurer que l’image de la marque soit respectée et que les bons messages soient diffusés aussi bien en interne qu’en externe" 

Le MOF réalise des recettes autour des produits Terre & Mer pour inspirer au mieux nos clients et leur suggérer des idées répondant aux tendances marché d’aujourd’hui.