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Tripe mode de Caen
Photo non contractuelle
42802

Tripe mode de Caen

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 bq x 3 kg

Description

Recette à base d'estomacs et de pieds de boeufs (55%) cuits pendant 12 à 14 heures à température élevée (95/98° C) avec des carottes, des oignons et du Calvados.

Conseils

  • Les + Produits

    Dans le respect de la tradition Normande

  • Mise en oeuvre

    Déconditionner, démouler et portionner le produit, le déposer dans un récipient adapté et cuire à puissance 5 ou feu moyen pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Le produit doit atteindre 70°C à coeur pendant 2 min.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 bq x 3 kg
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 461 kj (109 kcal)
    Matières grasses en g : 3
    Dont acides gras saturés en g : 1,5
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 1
    Protéines en g : 20
    Sel (NaCl) en g : 1,1
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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