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Rauw stoofvlees van bergvarken VPF
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:2,5 kg
Verpakking:1 zk x 1 st
Uit de schouder.
Tips
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Producttroeven
Cochons nés, élevés, abattus et transformés en zone de montagne dans des exploitations familiales. Des porcs nourris avec une forte proportion de céréales pour une viande plus persillée et une très bonne tenue à la cuisson. Certification environnementale de niveau 2 (éligible Egalim) -
Bereiding
De vacuümverpakking openen en het vlees aan de lucht laten komen, en het daarna tot in de kern laten garen. -
Suggestie van de chef
Fondant de porc de montagne, confit dans une sauce brune relevée d'ail et de citron confit.