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Tajine de légumes aux abricots
Photo non contractuelle
72307

Tajine de légumes aux abricots

carotte, courgette, aubergine, poivron, pois chiche, abricot, raisin sec

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Description

Un mélange de légumes (carottes, courgettes et aubergines préfrites, oignons, poivrons rouges et jaunes grillés, pois chiches) et de fruits (abricots secs, raisins secs) enrobé d'une sauce.

Conseils

  • Les + Produits

    Un gain temps et une économie d'énergie, grâce à un point de cuisson optimisé des légumes. Un rendement optimal des légumes. Un rendement optimal des légumes : 2,5 kg dans le sachet = 2,5 kg remis en température. La solution praticité grâce à l'ouverture facile sur les sachets. Une gamme tout à fait adaptée à l'assemblage à froid en direct pour la Liaison différée.

  • Mise en oeuvre

    4 min à la vapeur dans un bac gastronorme perforé à 100°C environ. 40 min au four à air pulsé dans un bac gastronorme couvert à 160°C environ. 10 min environ en sauteuse à l'étuvée. 4 min à l'anglaise à 100°C. Eligible au four/chariot de remise en température. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C -4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 st x 2,5 kg
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cuit
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 333 kj (80 kcal)
    Matières grasses en g : 4
    Dont acides gras saturés en g : 3,5
    Glucides en g : 8,3
    Dont sucres en g : 5,5
    Fibres alimentaires en g : 2,7
    Protéines en g : 1,3
    Sel (NaCl) en g : 0,41
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    1.3

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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