Aiguillette de cabillaud en Fish'n chips préfrit

QSA, IQF

Calibre: 50 g env.
Conditionnement: 1 ct x 3 kg (60 pc env.)

Issue du filet, sans peau, qualité sans arête, enrobée, préfrite. Surgelée individuellement.

Conseils

Les + Produits
Un plein filet à la découpe naturelle, sans arête. Petit grammage adapté aux enfants. Enrobage fish and chips pour un produit gourmand et croustillant.
Mise en oeuvre
Four préchauffé à 220°C: Sans décongélation préalable, disposer les produits sur plaque gastronorme avec cuire pendant 15 minutes, jusqu'à atteindre une température de +70°C à coeur du produit pendant 2 minutes. Friteuse préchauffée à 180°C : Sans décongélation préalable, disposer les produits dans le panier cuisson et cuire pendant 5 minutes , jusqu'à atteindre une température de +70°C à coeur du produit pendant 2 minutes.
Suggestion du chef
3 mises en oeuvre possible, à la poêle: 8 à 10 mn, à la friteuse: 180 c°4 à 5 mn, au four: 220 c° 20 à 25 mn. Servir en tapas, à dipper avec une sauce barbecue ou béarnaise.

Calibre	50 g env.
Conditionnement	1 ct x 3 kg (60 pc env.)
Sans sel ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Pré frit
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

10.3

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.