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Filet de dorade royale
Photo non contractuelle
77409

Filet de dorade royale

avec peau, QSA, IQF, élevage

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/150 g
Conditionnement: 1 ct x 22 pc env.

Description

Présentée avec peau écaillée, qualité sans arête avec une V cut sans entaille de la peau. Surgelé individuellement. Simple congélation.

Conseils

  • Les + Produits

    Désarêté sans entaille de la peau pour une belle présentation grillée

  • Mise en oeuvre

    Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille enchambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Le filet de dorade exprimera toutes ses qualités avec unecuisson meunière, rissolée, à la plancha, grillée, ou vapeur.

  • Suggestion du chef

    La dorade se mange grillée, rôtie, pochée ou cuite à la vapeur d'algues. Dans les pays méditérrannéens on l'accompagne de pois chiches ou de haricots. C'est le poisson par excellence du sashimi.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120/150 g
    Conditionnement 1 ct x 22 pc env.
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Elevage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
    Fabrication artisanale Oui
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 795 kj (190 kcal)
    Matières grasses en g : 5,81
    Dont acides gras saturés en g : 0
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 19,56
    Sel (NaCl) en g : 0,09
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    19.56

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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