Jambon de Bayonne VPF IGP

9 mois, désossé, sous-vide

Calibre: 5,7/6,5 kg
Conditionnement: 1 pc

Désossé et dégraissé, 9 mois minimum d'affinage, forme pavé, conditionné sous-vide.

Conseils

Les + Produits
Elaboré à partir de jambon de porcs nés élevés et transformés en France VPF, appellation Bayonne IGP. Salé au sel de Salies de Béarn / Séché & affiné dans le bassin de l'Adour. Saveur délicate. Sans os : plus pratique et limite des risques lors du retrait de l'os. Conditionné sous-vide pour la bonne conservation des caractéristiques organoleptiques.
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, tenir dans un endroit sec et frais, et le couper frais. Le jambon de Bayonne exprimera toutes ses qualités consommé cru en entrée, mais aussi utilisé dans certaines préparations chaudes, notamment dans des garnitures.

Calibre	5,7/6,5 kg
Conditionnement	1 pc
Process de surgélation	Cuit
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	8

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

29.5

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