Notre politique qualité
La sécurité des produits est primordiale pour Sysco, c’est pour cela que nous engageons depuis des années déjà, dans une démarche de certification ISO22000. Il faut savoir que cette certification n’est pas une obligation pour les grossistes alimentaires, mais nous savons que celle-ci est un gage de qualité et de sécurité pour vous !
La sécurité des denrées alimentaires
Au sein de Sysco, la sécurité des denrées alimentaires est l’affaire de tous. C’est pour cela que nous sommes certifiés ISO 22000 sur la majorité de nos sites. Cette norme s’appuie notamment sur les principes de la méthode HACCP : maîtrise de tous les dangers éventuels, biologiques, chimiques, physiques ou allergènes qui peuvent intervenir sur les produits.
Notre démarche de certification qualité
Sysco s’engage à vous garantir une sélection rigoureuse des fournisseurs et des produits, le respect de la chaîne du froid et des règles d’hygiène tout au long du cheminement du produit de la réception dans nos entrepôts à la livraison chez vous.
Des mesures sont mises en place en interne tous les ans. En outre, une équipe d’auditeurs (Bureau Véritas) intervient pour auditer les fonctions supports (service qualité, service maintenance, service RH, …) et les équipes terrains (logistiques et commerces) pour ainsi vérifier le respect des exigences de la norme ISO 22000.
Une nouvelle version pour la démarche de certification
Au cours de l’année 2020, nous avons intégré les exigences de la nouvelle version de la norme ISO22000 (version juin 2018). Celle-ci amène une approche processus en utilisant le cycle PDCA (Plan-Do-Check-Act) à deux niveaux :
- Activités opérationnelles : analyse HACCP actualisée au minimum 1 fois par an sur les processus achat et logistique, depuis le référencement produit jusqu’à la livraison, pour les différents produits commercialisés par Sysco France (surgelés, congelés, frais, beurre, œufs, fromage, produits d’épicerie).
- Cadre global du Système de management de la sécurité des aliments.
Ainsi la véritable valeur ajoutée de la norme ISO 22000 réside dans l’obligation de revoir et d’adapter notre système en prenant en compte tous les aspects tels que les formations, les communications, la sensibilisation des équipes au respect des bonnes pratiques, les audits internes ou encore la gestion de la documentation.
