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Sauté de boeuf pour bourguignon VBF BBC
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Sauté de boeuf pour bourguignon VBF BBC

IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 70 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description

Morceaux de boeuf piécés à 70 g +/- 10 g. Boite à moelle, Jumeau, jarret, Nerveux, Plat de côte, Collier, Basse côte.

Conseils

  • Les + Produits

    Un produit cubé, pour une régularité des morceaux et surtout de la cuisson.

  • Mise en oeuvre

    Cuisson longue type bourguignon. Préférer une décongélation lente pendant 10/12 heures entre 2 et 4°C.

  • Suggestion du chef

    Pour apporter de l'originalité dans nos menus, proposons un bourguignon au vin blanc, pour une sauce moins charpentée et plus fruitée.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 70 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 670 kj (160 kcal)
    Matières grasses en g : 8
    Dont acides gras saturés en g : 3
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Protéines en g : 22
    Sel (NaCl) en g : 0,15
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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