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81237

Préparation liquide UHT pour crème brûlée

brique

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 l
Conditionnement: 1 pk x 6 br

Description

Composée de crème, lait entier et jaune d'oeuf.


Conseils

  • Les + Produits

    Une bonne couleur, un goût fin et doux et une saveur agréable de crème et de vanille. Un produit toujours régulier. Une gestion optimisée et un coût portion maîtrisé.
  • Mise en oeuvre

    Chauffer à feu doux jusqu'à la première ébullition en remuant à la spatule. Dresser aussitôt dans les plats à crème brûlée. Laisser reposer à température ambiante pendant 20 minutes environ. Mettre au froid 1 h minimum. Saupoudrer de cassonade puis caraméliser au chalumeau juste avant de servir.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1 l
    Conditionnement 1 pk x 6 br
    Cuisson préalable UHT
    Température de conservation mini 2
    Température de conservation maxi 18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Oeuf
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.