Jambon d'Auvergne IGP

désossé, reconstitué, 9 mois

Disponible en région :Sud-Ouest, Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes
Calibre: 5,5 kg env.
Conditionnement: 1 pc

Jambon sec d'Auvergne IGP affiné 9 mois, désossé.

Conseils

Les + Produits
Conforme au code des usages de la charcuterie.
Mise en oeuvre
Produit prêt à l'emploi. Trancher finement.
Suggestion du chef
Trancher très fin pour en sublimer tous les arômes, idéal pour une planche de charcuterie, accompagné de tranche de pain de campagne. Le jambon peut aussi etre utilisé pour la confection d'un pain surprise, de toasts ou dispoé sur une salade.

Calibre	5,5 kg env.
Conditionnement	1 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	8
Produit éligible au Fait Maison	Oui

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

4/20 maxi

Classification

Entrées contenant plus de 15% de lipides

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