Tendregral VBF

10 % MG

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (60 pc)

Viande de boeuf coupée en feuilles ultra-fines et remodelées : une chair fondante pour une saveur intacte.

Conseils

Les + Produits
10% seulement de matières grasses, pour un apport modéré en lipides. Testé en cuisine collective, ce produit présente peu de perte après cuisson et reste goûteux et tendre, même avec une température à coeur de 65°C. Tendreté et saveur garanties grâce à un procédé exclusif.
Mise en oeuvre
Cuire le produit comme tout steak, encore surgelé, sur une plaque très chaude (180°C-240°C) sans matière grasse. Nécessité de cuire le produit à 72°C à coeur.

Calibre	100 g
Conditionnement	1 ct x 6 kg (60 pc)
Dimension	Dimensions : 8 x 9 x 1,6 cm
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	N/A
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

4/20 mini

Classification

Viandes non hachées de boeuf, veau, agneau, abats de boucherie

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