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MANGER RESPONSABLE
Manger responsable c'est quoi ? C'est consommer moins mais consommer mieux !
4 piliers constituent l'alimentation responsable :
CIRCUITS COURTS ET PRODUITS LOCAUX
7 convives sur 10 estiment qu’une offre proposant des produits locaux est un critère de choix important en restauration.
RESPECT DE LA SAISONNALITÉ ET DE L'ENVIRONNEMENT
Savoir ce que l’on mange, connaitre les labels est devenu la norme : Un consommateur sur deux souhaite connaitre la provenance de son plat et 70% fait confiance aux labels.
LUTTE CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE
Au sein de l’UE, 88 millions de tonnes de nourriture (173 kg par personne) sont perdus chaque année. La lutte contre le gaspillage alimentaire est devenue une priorité via des applications comme Too Good to Go, des dons à des associations, des façons de cuisiner différentes.
RESPECT DU BIEN-ÊTRE ANIMAL
Le bien-être animal concerne aussi bien l'élevage que le transport. De plus en plus de consommateurs font attention à leur consommation de viande ou se disent flexitarien !
