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Paupiette de saumon aux petits légumes sauce beurre d'agrumes
Photo non contractuelle
42911

Paupiette de saumon aux petits légumes sauce beurre d'agrumes

cuit

Disponible en région :Toute France
Calibre: 240 g
Conditionnement: 1 bq x 1,44 kg (6 pc)

Description

Paupiette de saumon Atlantique (Salmo salar, 24,6%) garnie d'une farce de poisson blanc (14,8%) et légumes (carotte, ourgette, céleri), servie avec une sauce au beurre d'agrumes (orange et pamplemousse)

Conseils

  • Les + Produits

    Un classique de l'offre traiteur très appréciéUne sauce originale, non segmentante Le choix d'un saumon Atlantique et l'absence de protéines végétales dans la farce : un plat qualitatif Une texture souple permettant de répondre à un large panel de convives.

  • Mise en oeuvre

    Réchauffage dans l'emballage : Bain marie : 35 à 40 mn dans une casserole d'eau frémissante Four vapeur : 35 à 40 mn à 85°C / 90°C environ

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 240 g
    Conditionnement 1 bq x 1,44 kg (6 pc)
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation Sous Vide
    Process de surgélation Cuit
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Oeuf
    • Poisson
    • Gluten
    • Céleri
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 619 kj (149 kcal)
    Matières grasses en g : 9,8
    Dont acides gras saturés en g : 3,3
    Glucides en g : 4,5
    Dont sucres en g : 1,5
    Fibres alimentaires en g : 1,4
    Protéines en g : 9,9
    Sel (NaCl) en g : 1,2
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    9.9

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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