Ons kwaliteitsbeleid
Productveiligheid staat bij Sysco hoog in het vaandel, daarom zetten wij ons al jarenlang in voor een ISO22000 certificeringsproces. Belangrijk om te weten is dat deze certificering geen verplichting is voor voedingsgroothandels, maar we weten wel dat het voor u een garantie is voor kwaliteit en veiligheid!
Voedselveiligheid
Binnen Sysco is voedselveiligheid een zaak van iedereen. Daarom zijn we ISO 22000 gecertificeerd op de meeste van onze vestigingen. Deze norm is meer bepaald gebaseerd op de principes van de HACCP-methode: beheersing van alle mogelijke biologische, chemische, fysische of allergene gevaren die zich op producten kunnen voordoen.
Ons kwaliteitscertificeringsproces
Sysco zet zich in om u een strenge selectie van leveranciers en producten te garanderen, en de naleving van de koudeketen en de hygiëneregels gedurende het hele traject van het product, van de ontvangst in onze magazijnen tot de levering bij u thuis.
Elk jaar worden er interne maatregelen genomen. Daarnaast voert een team van auditoren (Bureau Veritas) audits uit bij de ondersteunende functies (kwaliteitsafdeling, onderhoudsafdeling, HR-afdeling, enz.) en de buitendienstteams (logistiek en verkoop) om de naleving van de eisen van de ISO 22000-norm te controleren.
Een nieuwe versie voor het certificeringsproces
In de loop van 2020 hebben we de eisen van de nieuwe versie van de ISO22000-standaard geïntegreerd (versie juni 2018). Deze biedt een procesbenadering met behulp van de PDCA-cyclus (Plan-Do-Check-Act) op twee niveaus:
- Operationele activiteiten: HACCP-analyse die minstens éénmaal per jaar wordt bijgewerkt over de aankoop- en logistieke processen, van productreferentie tot levering, voor de verschillende producten die door Sysco France op de markt worden gebracht (diepgevroren, ingevroren, vers, boter, eieren, kaas, kruidenierswaren).
- Algemeen: managementsysteem voor de voedselveiligheid.
De echte toegevoegde waarde van de ISO 22000-norm ligt dus in de verplichting om ons systeem te herzien en aan te passen door rekening te houden met alle aspecten zoals opleiding, communicatie, bewustzijn van de teams om goede praktijken te respecteren, interne audits of documentatiebeheer.
