text.skipToContent text.skipToNavigation

Belangrijke info voor uw eindejaarsbestellingen

Op 24/12 en 31/12 kunt u bestellen tot 12u op onze webshop (telefonisch tot 12u30) en leveren we zoals gewoonlijk.
Op 25/12 en 01/01 zijn onze kantoren gesloten en vinden er geen leveringen plaats.
Hartelijk dank om tijdig te bestellen.

Fondant de pintadeau farci à la normande
Niet-contractuele foto
74904

Gevulde parelhoenfilet op Normandische wijze

Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:200 g ong.
Verpakking:1 kt x 5 kg (23 st min.)

Description

Suprême van parelhoen (filet met bot en vel), met een vulling bereid op Franse wijze 'vallée d'Auge', samengesteld uit kalkoenvlees, gebakken appelen, sjalotjes en verse room.

Tips

  • Producttroeven

    Farce goûteuse, produit façonné à la main

  • Bereiding

    Sans décongélation : - Cuire au four chaleur sèche à 180°C pendant 30 minutes. - En cocotte, suer la garniture aromatique. Déposer les fondants, mouiller et cuire à couvert 25 minutes Après décongélation (24 H en chambre froide positive) :- Cuire au four chaleur sèche à 180°C pendant 20 minutes - En cocotte, suer la garniture aromatique. Déposer les fondants, mouiller et cuire à couvert 18 minutes. Nécessité de cuire le produit à 74°C à coeur.

  • Suggestie van de chef

    Fondant de pintadeau sur une étuvé de poireaux au gingembre confit accompagné d'un petit jus au Calvados. Ou pomme cuite au four, garnie d'airelles, accompagnant un fondant de pintadeau escalopé.

Meer weten

  • Technische kenmerken
    Kaliber 200 g ong.
    Verpakking 1 kt x 5 kg (23 st min.)
    Zonder toegevoegd zout Ja
    hydrogénée Vrij van gehydrogeneerde vetten Ja
    Type van invriezen IQF
    Invriesproces Cru
    Vooraf garen Rauw
    Maximale bewaartemperatuur -18
  • Ingrediënten en allergenen

    Wettelijke allergenen

    • Melk
    • Ei
    • Granen met gluten
    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
  • Voedingswaarden

    Voedingswaarden per 100g of 100ml

    Louter indicatief, gegevens niet bindend.
    Energie : 812 kj (195 kcal)
    Vetten in g : 13
    Waarvan verzadigde vetzuren in g : 4,4
    Koolhydraten in g : 2,2
    Waarvan suikers in g : 1,5
    Voedingsvezels in g : 0,6
    Eiwitten in g : 17
    Zout (NaCl) in g : 0,4
    GEMRCN :

    Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.

    Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:

    Vrij te nuttigen

    Classificatie

    Vrij te nuttigen

    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
ico-loading-chechout.gif