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Brandade de morue parmentière

21 % de morue

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France, Sud-Ouest, Ouest
Conditionnement: 1 ct x 4 bq x 2 kg

Plat complet composé d'une purée de pommes de terre (61%) et de 21% de morue.Produit cuit.

Conseils

Les + Produits
Produit cuit sans arêtes
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable réchauffer au four ventilé à air pulsé préchauffé à 180 °C pendant 50 min jusqu'à atteindre une température de + 70°C pendant au moins 2min à coeur du produit.
Suggestion du chef
Après une légère décongélation en chambre froide, dresser la brandade en plat à sabot individuel, et réchauffer à four chaud 15 à 20 minutes.

Conditionnement	1 ct x 4 bq x 2 kg
Process de surgélation	Cuit
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

5.0

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.