text.skipToContent text.skipToNavigation
Info Opgelet: op paasmaandag (06/04) zijn wij gesloten, zonder leveringen op die dag. Gelieve eraan te denken om vóór vrijdag 03/04 om 14u30 uw bestellingen te plaatsen voor levering op dinsdag.
Promo Filet van haas – individueel verpakt • Kaliber 140–160 g • doos 4,2 kg €20,99/kg Bekijk product
Noix de pétoncle
Niet-contractuele foto
77399

Kamschelpvruchten

Chlamys opercularis

Kaliber:80/120 st/lb
Verpakking:1 zk x 1 kg

Description

Deze echte kamschelpvrucht biedt mooi wit vlees, een vaste textuur en een zachte geparfumeerde smaak. Ideaal voor gratin, pannetje, bladerdeeg, ... Enkelvoudig ingevroren.

Tips

  • Producttroeven

    La pétoncle de nos côtes à valoriser sur la carte

  • Bereiding

    Voor een beter resultaat, daags voordien ontdooien in de koelruimte op een geperforeerde plaat (zodat het product het beschermende laagje water niet opneemt) en goed droog deppen voor het bakken. Dit product zal al zijn kwaliteiten vrijgeven bereid à la meunière, gepocheerd, of gestoomd. Bij consumptie door een gevoelige persoon (ouderen, zwangere of zogende vrouwen, jonge kinderen...), is het aanbevolen het product tot in de kern te garen.

  • Suggestie van de chef

    Quelques noix de pétoncles décoquillées, un zeste d'imagination et de savoir-faire vous suffisent pour réaliser des plats inédits. Elles séduisent autant par leur saveur que par leur simplicité et leur rapidité de mise en oeuvre.Les Pétoncles se servent à l'américaine, au champagne, au cari ou en gratin, pochées avec diverses sauces, sautées à la provençale, poêlées en accompagnement de pâtes ou riz, ou encore froides en salade.

Meer weten

  • Technische kenmerken
    Kaliber 80/120 st/lb
    Verpakking 1 zk x 1 kg
    Zonder toegevoegd zout Ja
    hydrogénée Vrij van gehydrogeneerde vetten Ja
    Type van invriezen IQF
    Invriesproces Enkelvoudig ingevroren aan land
    Productiemethode Wild
    Vooraf garen Rauw
    Maximale bewaartemperatuur -18
  • Ingrediënten en allergenen

    Wettelijke allergenen

    • Weekdieren
    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
  • Voedingswaarden

    Voedingswaarden per 100g of 100ml

    Louter indicatief, gegevens niet bindend.
    Energie : 376 kj (89 kcal)
    Vetten in g : 0,7
    Waarvan verzadigde vetzuren in g : 0,3
    Koolhydraten in g : 3,1
    Waarvan suikers in g : 0
    Voedingsvezels in g : 0
    Eiwitten in g : 17,5
    Zout (NaCl) in g : 0,38
    GEMRCN :

    Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.

    Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:

    17.5

    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
ico-loading-chechout.gif