Boeuf bourguignon IDDSI 4

Portion individuelle formée

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 bq x 6 pc

Plat préparé mixé IDDSI 4 à base de viande de boeuf et vin rouge, en portion individuelle formée

Conseils

Les + Produits
Texture IDDSI 4 (purée lisse, mixé) parfaitement adaptée pour les troubles de la déglutition. Visuel innovant, gourmand et identifiable, en portion individuelle facilement démoulable. Barquette de 6 portions moulées surgelées pour faciliter le stockage et varier les recettes. Produit riche en protéines. Recette clean, fabriquée en France.
Mise en oeuvre
Démoulez le produit encore surgelé dans une assiette à rebord. Recouvrez l'assiette avec une cloche non percée ou un film alimentaire pour la garder au sec. Réchauffez dans un four mixte (40 à 60% d'humidité) à 90-100°C jusqu'à ce que la température interne atteigne à minimum 63°C, ce qui prend environ 20 à 35 minutes (10 à 25 minutes pour un produit décongelé). Ne convient pas au four traditionnel. Produit décongelé éligible au chariot de remise en température. Attention : l'apparition d'un léger croûtage ne permet plus de classer ce produit en IDDSI 4.

Calibre	100 g
Conditionnement	1 bq x 6 pc
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Process de surgélation	Pasteurisé
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Sulfites
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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