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Les spécialités cuites, salées ou fumées

Échine de porc désossée crue fumée
Calibre : 2 kg env.
Conditionnement : 1 ct x 2 pc x 2 kg env.
Échine de porc 1/2 sel sans os sous filet VPF
Conditionnement : 1 st x 2,6 / 2,7 kg
Filet de porc Savoie fumé sel sec VPF
Calibre : 1,5 kg
Conditionnement : 1 pc
Demi-palette de porc fumée crue
Calibre : 1 kg env
Conditionnement : 1 ct x 10 pc
Demi-palette de porc crue fumée
Calibre : 900 g env.
Conditionnement : 1 ct x 5 pc
Poitrine de porc extra fumée
Calibre : 2 kg
Conditionnement : 1 st x 1 pc
Poitrine de porc fraîche désossée n°1 VPF
Conditionnement : 1 pc x 3,5 kg
Demi-poitrine fumée extra VPF
Calibre : 2 kg env.
Conditionnement : 1 pc
Demi-poitrine fumée n°1 VPF
Calibre : 1,6/2 kg env.
Conditionnement : 1 ct x 2 pc
Demi-poitrine fumée n°2 VPF
Calibre : 2 kg env.
Conditionnement : 1 ct x 2 pc
Poitrine salée n°1 en demi VPF
Calibre : 2/2,4 kg env.
Conditionnement : 1 ct x 2 pc
Cotis cuit choix VPF
Calibre : 600 g
Conditionnement : 1 se x 10 pc
Lardo di Colonnata IGP
Calibre : 2,5 kg env.
Conditionnement : 1 pc
Lard paysan fumé aux épices
Calibre : 1,5 kg
Conditionnement : 1 pc
Lomo de porc mariné au piment doux VPF
Calibre : 1,5/2 kg
Conditionnement : 1 pc
Jarreton demi-sel VPF
Calibre : 450 g env.
Conditionnement : 1 se x 12 pc
Noix de jambon marinée au citron, thym et romarin
Calibre : 3,1 kg env.
Conditionnement : 1 ct x 2 pc
Noix de jambon marinée au miel et à l'orange
Calibre : 3,1 kg env.
Conditionnement : 1 ct x 2 pc
Véritable gratton bordelais
Calibre : 3 kg
Conditionnement : 1 pc