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Julienne de légumes Express
Photo non contractuelle
39759

Julienne de légumes Express

carotte, courgette, céleri rave et chou-fleur

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 2,5 kg

Description

Mélange cuit de carotte, courgette, céleri rave et chou-fleur.

Conseils

  • Les + Produits

    Produit cuit. Remise en oeuvre rapide.

  • Mise en oeuvre

    Faur vapeur bac gastronorme perforé : 4 minutes à 100°C. Four à air pulsé (à l'étouffée) bac gastronorme couvert : 35 minutes à 160°C. En sauteuse à l'étuvée : 8 minutes. A l'anglaise : 4 minutes à 100°C. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 st x 2,5 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cuit
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Céleri
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 77 kj (18 kcal)
    Matières grasses en g : 0,1
    Dont acides gras saturés en g : 0
    Glucides en g : 3,2
    Dont sucres en g : 2,6
    Fibres alimentaires en g : 2,6
    Protéines en g : 1,2
    Sel (NaCl) en g : 0,1
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    1.2

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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