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Fondant de pintadeau farci à la normande
Photo non contractuelle
74904

Fondant de pintade farci à la normande

Disponible en région :Toute France
Calibre: 200 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (23 pc mini.)

Description

Suprême de pintade farci (viande de dinde et de boeuf, pomme, crème), surgelé.

Conseils

  • Les + Produits

    Farce goûteuse, produit façonné à la main

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation : - Cuire au four chaleur sèche à 180°C pendant 30 minutes. - En cocotte, suer la garniture aromatique. Déposer les fondants, mouiller et cuire à couvert 25 minutes Après décongélation (24 H en chambre froide positive) :- Cuire au four chaleur sèche à 180°C pendant 20 minutes - En cocotte, suer la garniture aromatique. Déposer les fondants, mouiller et cuire à couvert 18 minutes. Nécessité de cuire le produit à 74°C à coeur.

  • Suggestion du chef

    Fondant de pintadeau sur une étuvé de poireaux au gingembre confit accompagné d'un petit jus au Calvados. Ou pomme cuite au four, garnie d'airelles, accompagnant un fondant de pintadeau escalopé.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 200 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (23 pc mini.)
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cru
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    • Oeuf
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 812 kj (195 kcal)
    Matières grasses en g : 13
    Dont acides gras saturés en g : 4,4
    Glucides en g : 2,2
    Dont sucres en g : 1,5
    Fibres alimentaires en g : 0,6
    Protéines en g : 17
    Sel (NaCl) en g : 0,4
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    17

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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