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Escalope de dinde panée à l'italienne cuite à coeur

Disponible en région :Toute France
Calibre: 150 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Filet de dinde traité en salaison, reconstitué, pané, doré et cuit. Surgelée individuellement.

Conseils

Les + Produits
Une matière première noble, du filet. Un enrobage particulièrement croustillant. Une très belle couverture assiette. Une sécurité bactériologique maximale grâce à une cuisson à coeur.
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, passer au four à air pulsé préchauffé à 185°C pendant 15 minutes environ. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

Calibre	150 g env.
Conditionnement	1 ct x 5 kg
Sans sel ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Gluten
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