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Doré de hoki de Nouvelle Zélande préfrit
Photo non contractuelle
39865

Doré de hoki de Nouvelle-Zélande préfrit MSC

QSA, IQF

Calibre: 120 g
Conditionnement: 1 ct x 4,8 kg (40 pc env.)

Description

Portion formée de filets de hoki enrobée de chapelure et préfrite. Qualité sans arête. Surgelée individuellement. Simple congélation

Conseils

  • Les + Produits

    Poisson issu de pêche responsable. Chapelure japonaise pour la croustillance. Produit préfrit : pas de double cuisson de la chair du poisson. Sans huile de palme.

  • Mise en oeuvre

    Liaison chaude, sans ajout de matière grasse, sans décongélation préalable : -au four sec préchauffé à 180°C : 18 à 20 miutes. - au four sec préchauffé à 220°C : 11 à 13 minutes. Liaison froide : disposer les produits sur plaque avec feuille de papier cuisson, filmer et décongeler pendant 24h entre 0 et +4°C. Préchauffer le four ventilé à 120-130°C et cuire pendant 35 à 45 minutes. Pour chaque liaison, atteindre 70°C à coeur pendant 2min.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120 g
    Conditionnement 1 ct x 4,8 kg (40 pc env.)
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Pré frit
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 754 kj (180 kcal)
    Matières grasses en g : 7,8
    Dont acides gras saturés en g : 0,9
    Glucides en g : 12,6
    Dont sucres en g : 1,02
    Fibres alimentaires en g : 0,8
    Protéines en g : 14,4
    Sel (NaCl) en g : 0,63
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    14.4

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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