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Saku de thon
Photo non contractuelle
76279

Saku de thon

sans peau, QSA, sous- vide

Calibre: 150/400 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description

Découpé dans la longe de thon albacore ou patudo, surgelé à -40°C. Qualité sashimi, qualité sans arêtes, sans peau. Sous-vide individuel. Simple congélation.

Conseils

  • Les + Produits

    Couleur rouge et texture 100% naturelles. Produit sans ligne de sang, sans OGM.Produit non ionisé. Traitement thermique à -40°C. Idéal pour les sashimis, tartares, carpaccios ou mi-cuits, etc...

  • Mise en oeuvre

    Plonger le sachet dans l'eau à 30°C, le sortir de l'eau au bout de 5 à 6 mn, le sortir de son emballage, le sécher et l'envelopper dans un papier absorbant. Puis le mettre en chambre froide (0-2°C) 1 ou 2 heures avant de l'utiliser pour une consommation crue ou cuite.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 150/400 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Type de surgélation IWP
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 471 kj (112 kcal)
    Matières grasses en g : 1,8
    Dont acides gras saturés en g : 0,66
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 24,1
    Sel (NaCl) en g : 0,072
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    24.1

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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