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Portion de filets de poisson blanc MSC
Photo non contractuelle
77419

Portion de filets de poisson blanc MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 120 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc mini.)

Description

Portion nature de poisson blanc découpée dans des blocs de filets garantis simple congélation et sans polyphosphate(conforme à la norme AFNOR NF-V45-074).

Conseils

  • Mise en oeuvre

    SANS DECONGELATION : A cuire jusqu'à 70°C à coeur : 1/ au court-bouillon pendant 15 à 20 mn ou 2/ poêler au beurre pendant 10 mn environ.

  • Suggestion du chef

    Sans décongélation préalable, mettre au four vapeur préchauffé à 100°C et cuire le produit pendant 8-10 minutes jusqu'à atteindre une température de + 70°C à coeur du produit pendant 2 minutes ou en four sec préchauffé à 180°C et cuire le produit en bac gastro avec un court mouillement fumet de poisson pendant 12-15 minutes jusqu'à atteindre une température de +70°C à coeur du produit pendant 2 minutes. Ne pas restituer ce produit au micro-ondes.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 120 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (40 pc mini.)
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 330 kj (78 kcal)
    Matières grasses en g : 1,1
    Dont acides gras saturés en g : 0,2
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 17
    Sel (NaCl) en g : 0,28
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    17

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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