Photo non contractuelle
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Shiitaké entier
IQF, Ø 1/5 cm
Disponible en région :Nord et Ile-de-France
Conditionnement: 1 st x 1 kg
Shiitake entier cultivé en France, dans les Landes, sous serre sur des rondins de bois dans des conditions optimum de température, de taux d'humidité, et d'oxygénation. Le shiitaké est un champignon à chair ferme et au goût prononcé, très parfumé.
Conseils
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Les + Produits
Champignon millénaire originaire d'Asie, sélectionné par un Meilleur ouvrier de France. Il est riche en vitamines et est surnommé en Asie ''Le champignon de la longévité''. Cueillette à la main et au couteau quotidienne, pour cueillir au meilleur moment. Surgelé sur site : limite l'impact carbone et permet de conserver les propriétés organoleptiques du shiitaké. Produit calibré pour Sysco (chapeau 1 à 5 cm, queue de 1 cm) VS frais non calibré. -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, versez la quantité de champignons souhaitée dans une casserole d'eau bouillante. Attendez la reprise d'ébullition et comptez 45 secondes. Égouttez et rincez rapidement sous un jet d'eau. Dans une poêle déjà chaude et huilée (2 cuillères à soupe d'huile végétale), versez les champignons décongelés et égouttés. Faites-les rissoler à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10 minutes). Assaisonnez à votre convenance. Dégustez chaud. Ne pas consommer cru cuire à coeur.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesGEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
