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Paleron de veau cuisiné en confit
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,27 kg env.
Conditionnement: 1 st
Entier, confit dans de la graisse de canard.
Conseils
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Les + Produits
Idéal Cartes RAT - BCT grâce à l'appellation Paleron de veau Viande à la texture moelleuse & fondante. Fabriqué dans notre atelier de Pontivy, avec un confisage amenant une texture moelleuse et fondante à la viande Un muscle entier portionnable pour une maîtrise du coût portion. -
Mise en oeuvre
Placer le sachet au four vapeur (100°C) ou au Bain-Marie (eau frémissante) pendant 35 à 40 min. OU Déconditionner puis trancher le produit à froid. Poêler rapidement chaque face, puis chauffer au four à 150°C pendant 5 min. -
Suggestion du chef
Trancher à froid et saisir sur chaque face, puis servir avec un écrasé de pommes de terre.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 866 kj (208 kcal) Matières grasses en g : 14 Dont acides gras saturés en g : 4,7 Glucides en g : 1,7 Dont sucres en g : 0,8 Fibres alimentaires en g : 0,8 Protéines en g : 20 Sel (NaCl) en g : 1,1 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
