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Varkensschenkel (muis) gegaard
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:vac.750/850 g
Verpakking:1 kt x 4 st
Schenkel van varkensham, gaar, een stuk in tweeën gesneden per zakje.
Tips
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Producttroeven
Une portion généreuse pour un produit original à la chair fondante et savoureuse. Produit qui bénéficie d'une cuisson sous vide pour garantir le moelleux et la tendreté. -
Bereiding
Op temperatuur brengen in een waterbad (au bain marie) of in de stoomoven op 40-50 ºC. -
Suggestie van de chef
Une fois réchauffée, passez la pièce au four chaud pour lui redonner de la texture. Servez avec une gastrique de vinaigre de Modène, déglacez d'un fond corsé et relevez la sauce d'une "râpure" de raifort.