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Filet de canard
Photo non contractuelle
74866

Filet de canard VF

sous-vide en duo

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 360/400 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg

Description


Conseils

  • Mise en oeuvre

    Décongeler le produit en chambre froide positive. Travailler comme un produit frais.

  • Suggestion du chef

    Dorer à feu doux pour plus de saveur. Accompagner d'une sauce sucrée-salée, servir avec une purée de pomme de terre au beurre de baratte ou une poêlée forestière.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 360/400 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 791 kj (190 kcal)
    Matières grasses en g : 13
    Dont acides gras saturés en g : 4,3
    Glucides en g : 0,1
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 18
    Sel (NaCl) en g : 0,17
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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