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Fileté hoki uit Nieuw-Zeeland / Patagonië MSC
zonder vel, graatloos, IQF
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:120 g ong.
Verpakking:1 kt x 47 st min.
Portion formée 100% filets de hoki de Nouvelle-Zélande nature, sans peau, sans arête, conforme à la norme AFNOR NF V45- 074 et élaboré à partir d'une matière première simple congélation. FILETE ne peut donner lieu à l'utilisation du terme filet de...
Tips
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Producttroeven
Alliance d'une chair de poisson respectée et d'une forme naturelle & régulière -
Bereiding
Au four vapeur : directement surgelé en bac gastronorme 6 minutes. Au four sec 180°C : en bac gastro directement surgelé avec un court mouillement fumet de poisson 8 à 9 min. -
Suggestie van de chef
FILETE dieppoise : Plaquer le FILETE sur échalotes ciselées, mouiller avec vin blanc, jus de cuisson de moule et champignons émincés. Cuire à couvert à four doux. Crémer, monter au beurre, ajouter les moules.