77575
Carpaccio van mango
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:100 g
Verpakking:1 kt x 16 zk x 2 st
Fijne sneetjes zongerijpte mango, zorgvuldig geschikt in rozetvorm op een kartonnen plaatje.
Tips
-
Producttroeven
Belles tranches entières prélevées dans le coeur de la joue de mangue -
Bereiding
1) In de koelruimte +3°C : 2 à 3 uur op serveerbord, eerst het zakje en de twee kartonnetjes verwijderen. 2) A la minute, nog diepgevroren : 1 min 10 ong in de microgolf op ontdooistand op serveerbord, eerst het zakje en de twee kartonnetjes verwijderen. Om het product goed te kunnen verwijderen van de kartonnetjes, de carpaccio enkele seconden op kamertemperatuur laten komen zodat het product niet afbreekt. -
Suggestie van de chef
Dresser directement sur assiette ,nature, caramélisé ou arrosé d'un sirop parfumé et agrémenté d'une boule de sorbet ananas ou passion !