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72426

Ventrêche de thon albacore, patudo/obèse ou germon

sans peau

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: s/v.100/600 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg

Description

Découpe du filet. Qualité sashimi, sans peau, conditionné sous-vide individuellement. Simple congélation.


Conseils

  • Les + Produits

    La partie la plus grasse et la plus fondante du thon
  • Suggestion du chef

    Accompagnez-la d'une piperade relevée de piment d'espelette ou plus simplement du disque de légumes confits et d'un trait de coulis de poivron rouge.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre s/v.100/600 g
    Conditionnement 1 ct x 3 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cru
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 431 kj (103 kcal)
    Matières grasses en g : 0,4
    Dont acides gras saturés en g : 0
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0
    Protéines en g : 24,6
    Sel (NaCl) en g : 0,42
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    24.6

    Classification

    Poissons ou préparations >70% de poisson avec P/L >= 2

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.