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72900
Paupiette de veau bouchère
crue, ficelée
Disponible en région :Toute France
Calibre: 180 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (27 pc mini.)
Une enveloppe de veau ficelée autour d'une farce composée de porc et de veau, relevée d'oignon, d'ail et de persil
Conseils
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Les + Produits
Une farce au gros hachage. Une recette exclusive. Un produit ficelé main. Un format généreux de 180 g. -
Mise en oeuvre
Sans décongélation, dans un four ventilé préchauffé à 150°C, sur une plaque avec papier sulfurisé, cuire les paupiettes à coeur pendant 40 minutes. Maintenir une température à coeur de 70°C pendant 2 minutes. -
Suggestion du chef
Utilisez aussi bien un fond de veau qu'une base tomatée. Proposez-les en sauce forestière ou en paupiette de veau bouchère sauce tomate olives romarin.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 805 kj (194 kcal) Matières grasses en g : 14 Dont acides gras saturés en g : 5,5 Glucides en g : 0,5 Dont sucres en g : 0,5 Fibres alimentaires en g : 0,8 Protéines en g : 16 Sel (NaCl) en g : 0,93 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:16
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
