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Pané de colin d'Alaska cuit à coeur MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 4,8 kg (44 pc mini.)

Portion moulée issue de blocs de filets de colin d'Alaska, sans arête, panée, préfrite et cuite à coeur. Simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Poids de la portion précis (+/- 10g). Sans huile de palme et sans matière grasse hydrogénée. Encouragé par le GEMRCN.
Mise en oeuvre
Liaison chaude : sans décongélation préalable Préchauffer le four ventilé à 180°C, disposer les produits sur plaque avec papier cuisson et cuire pendant 17 à 19 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min Liaison froide : disposer les produits sur plaque avec feuille de papier cuisson, filmer et décongele pendant 24h entre 0 et +4°C. Préchauffer le four ventilé à 120-130°C et cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min.

Calibre	100 g
Conditionnement	1 ct x 4,8 kg (44 pc mini.)
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

14.9

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.