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Haricot beurre très fin coupé fondant CE2
Photo non contractuelle
74989

Haricot beurre très fin coupé fondant CE2

cuit

Disponible en région :Sud-Ouest, Ouest, Sud, Rhône-Alpes
Conditionnement: 1 ct x 4 st x 2,5 kg

Description

Haricot beurre très fin lavé, calibré et cuit. Cuisson à la vapeur prolongée pour garantir une texture fondante. Haricot coupé pour faciliter l'utilisation en barquette et la dégustation. Eligible EGALIM

Conseils

  • Les + Produits

    Légume 100% cultivé en France. Certification environnementale de niveau 2 (éligible Egalim). Gain de temps et économie d'énergie, grâce à un point de cuisson optimisé des légumes. Rendement optimal des légumes : 2,5 kg dans le sachet = 2,5 kg remis en température. Gamme tout à fait adaptée à l'assemblage à froid en direct pour la liaison différée.

  • Mise en oeuvre

    Four vapeur : 4 min à 100°C Four ventilé : 40 min à 160°C. Produit cuit pouvant être conditionnée et/ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronomes et remis en températuresans cuisson préalable. Conservation conseillée des produits conditionnés : 3 jours (ou plus selon votre étudede vieillissement). Remise en température à +63°C minimum en moins d'une heure. En utilisation liaison froide : A décongeler à 0°C - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

  • Suggestion du chef

    Pour accompagner un poisson, ou à associer avec des pois maraichers ou des carottes jaunes.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 ct x 4 st x 2,5 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Process de surgélation Cuit
    Cuisson préalable Oui
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 154 kj (37 kcal)
    Matières grasses en g : 0,3
    Dont acides gras saturés en g : 0,01
    Glucides en g : 4,6
    Dont sucres en g : 2
    Fibres alimentaires en g : 4
    Protéines en g : 1,9
    Sel (NaCl) en g : 0,11
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    1.9

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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