Fish'n chips de colin d'Alaska préfrit

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 60/80 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (63 pc mini.)

Plein filet de colin d'Alaska sans peau, sans arête, enrobé de pâte à beignet, préfrit et surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Un plein filet à la découpe naturelle, sans arête. Recette tendance au grammage et au coût adapté à la collectivité.
Mise en oeuvre
Four préchauffé à 220°C: Sans décongélation préalable, disposer les produits sur plaque gastronorme et cuire pendant 20 minutes, jusqu'à atteindre une température de +70°C à coeur du produit pendant 2 minutes. Friteuse préchauffée à 180°C : Sans décongélation préalable, disposer les produits dans le panier cuisson et cuire pendant 7 minutes , jusqu'à atteindre une température de +70°C à coeur du produit pendant 2 minutes.

Calibre	60/80 g
Conditionnement	1 ct x 5 kg (63 pc mini.)
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Pré frit
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

10.6

Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.