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FILÉSIME colin d'Alaska pané cuit MSC
Photo non contractuelle
79259

FILÉSIME colin d'Alaska pané cuit MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 50 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5,5 kg (92 pc mini.)

Description

Portion formée basse pression 100% filets de colin d'Alaska QSA panée avec un enrobage sans additif, préfrite puis cuite. Simple congélation.

Conseils

  • Les + Produits

    Filésime, une nouvelle génération de découpes de poisson exclusive Sysco offrant des formes naturelles avec une texture et une saveur préservées, et un rangement facilité en bac GN. Forme de filet, la forme préférée par les clients sur les poissons enrobés (enquête CHD expert auprès de 170 clients). Produit cuit pour une utilisation en liaison Froide. Petit grammage particulièrement adapté aux cuisines centrales ou menus enfant. Conforme à la norme AFNOR NF V45-074, simple congélation et technologie brevetée.Issu d'une filière certifiée Pêche Responsable par le MSC. Élaboré dans nos Ateliers

  • Mise en oeuvre

    1) Sans décongélation préalable réchauffer au four sec préchauffé à 190°C pendant 10min environ jusqu'à 65°C à coeur. 2) En utilisation en liaison froide : mettre à décongeler à 0-3°C pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquette ouverte en cellule à 120°C pendant 25 minutes environ, jusqu'à 65°C à coeur.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 50 g env.
    Conditionnement 1 ct x 5,5 kg (92 pc mini.)
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Cuit
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    • Gluten
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 712 kj (170 kcal)
    Matières grasses en g : 6,4
    Dont acides gras saturés en g : 0,9
    Glucides en g : 14
    Dont sucres en g : 0,5
    Fibres alimentaires en g : 0,5
    Protéines en g : 14,2
    Sel (NaCl) en g : 1
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Fréquences pour 20 repas successifs:

    14.2

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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