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Côte de veau, avec os, manchonnée VVF

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest
Calibre: 280 g env.
Conditionnement: 1 st x 4 pc

Côte de veau, avec os, manchonnée

Conseils

Les + Produits
Une viande issue de veaux nés, élevés et abattus en France.
Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur.
Suggestion du chef
Côte de veau au sautoir, arrosée au beurre mousseux et citron confit. Côte de veau ouverte en portefeuille, garnir de lamelles de truffe, mettre sous vide et cuire à 62°C. Au dernier moment snacker la pièce et servir.

Calibre	280 g env.
Conditionnement	1 st x 4 pc
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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