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Carotte en rondelles Express CE2

IQF

Disponible en région :Nord et Ile-de-France, Est, Sud-Ouest
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 5 kg

Des carottes nettoyées, pelées, coupées, cuites et surgelées individuellement. 100 % France. Eligible EGALIM

Conseils

Les + Produits
Un gain de temps et une économie d'énergie grâce à un point de cuisson optimisé du légume.Un rendement optimal des légumes : 2,5 kg dans le sachet = 2,5 kg remis en température.Rondelles surgelées individuellement. Cultivé 100 % en France. Coupe lisse. Ouverture facile du sachet.Produit tout à fait adapté à l'assemblage à froid en direct pour la liaison différée. Certification environnementale de niveau 2 (éligible EGALIM)
Mise en oeuvre
Four vapeur : 4 min à 100°C. Four ventilé : 40 min à 160°C. Produit cuit pouvant être conditionnée et /ou assemblé à froid en barquettes ou bacs gastronomes et remis en température sans cuisson préalable. Conservation conseillée des produits conditionnés : 3 jours (ou plus selon votre étude de vieillissement). Remise en température à +63°C minimum en moins d'une heure. Utilisation après décongélation : Dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, entre 0°C et 4°C, pendant 24h maximum, réchauffer en barquette en cellule ou chariot jusqu'à 65°C à coeur.

Conditionnement	1 ct x 2 st x 5 kg
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cuit
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

0.8

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