Mélange forestier

pleurote, bolet jaune, cèpe, lactaire

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 3 st x 1 kg

Mélange de champignons forestiers et cultivés surgelés, à cuire.

Conseils

Les + Produits
Qualité constante durant l'année. Praticité (sachet 1 kg). Rentabilité (pas de perte). Stockage en froid négatif.
Mise en oeuvre
Blanchir les champignons surgelés dans une casserole d'eau bouillante salée sur une plaque chauffante pendant 3 minutes, débarrasser. Rincer et égoutter puis cuire les champignons à la sauteuse avec un peu de matière grasse à puissance 8 / feu vif pendant 6 min Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.

Conditionnement	1 ct x 3 st x 1 kg
Dimension	Ø 2/4 cm
Sans sel ajouté	Oui
Sans porc	Oui
Sans sucre ajouté	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

3.4

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