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78317
Filet découpé d'églefin MSC
sans peau, QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 120/140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (38 pc env.)
Levé, paré, pelé, proportionné en pavé calibré. Simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Chair très proche du cabillaud -
Mise en oeuvre
En cuisson four vapeur ou poché, vous pouvez utiliser ce produit encore surgelé en démarrant la cuisson à basse température puis à mi-cuisson remonter la température. Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide et travailler comme un produit frais. -
Suggestion du chef
Toutes les recettes reservees au cabillaud, merlan, lieu jaune sont applicables a l'eglefin. Il peut être poché, cuit à la vapeur ou poêlé.
En savoir plus
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml
A titre indicatif, données non contractuellesEnergie : 290 kj (68 kcal) Matières grasses en g : 0,2 Dont acides gras saturés en g : 0 Glucides en g : 0 Dont sucres en g : 0 Fibres alimentaires en g : 0 Protéines en g : 16,6 Sel (NaCl) en g : 0,20 GEMRCN :Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)
Fréquences pour 20 repas successifs:16.6
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
