Cube de filets de poisson blanc MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 25 g env.
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (220 pc mini.)

Qualité sans arête, surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Petit grammage à adapter à l'âge des convives. Maîtrise du coût portion. Conforme norme Afnor NF V045-74.
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable : au four vapeur préalablement préchauffé, cuire le produit à 100°C pendant 6 minutes pour atteindre une température à coeur de +70°C, ou en four sec préchauffé à 180°C, cuire le produit en bac gastro avec un court mouillement fumet de poisson pendant 6 à 8 minutes pour atteindre une température à coeur de +70°C. Ne pas restituer ce produit au micro-onde.
Suggestion du chef
Préparer en cassolette, avec un mélange de légumes, ou servir avec une sauce vierge et une poêlée de ratatouille.

Calibre	25 g env.
Conditionnement	1 ct x 6 kg (220 pc mini.)
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Poisson
Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.

A titre indicatif, données non contractuelles

GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

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