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Selle de cochon Duroc de Batallé
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Selle de cochon Duroc de Batallé

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v.1 kg
Conditionnement: 1 st x 1 pc

Description

Partie sans os de la corona (filet) Porc de race Duroc origine Espagne.

Conseils

  • Les + Produits

    Le cochon Duroc de Batallé est une race pure. Son alimentation est contrôlée pour développer ce persillé qui donne à sa chair toute sa tendreté et sa saveur prononcée.

  • Mise en oeuvre

    A utiliser directement sur la plancha Tranché très fin et servir rosé.

  • Suggestion du chef

    Pour une maitrise parfaite de la cuisson, cuire en basse température (54°C) puis snacker à la demande. Accompagné d'un jus à la sauge réduit.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre s/v.1 kg
    Conditionnement 1 st x 1 pc
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 2
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Aucun
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 995 kj (240 kcal)
    Matières grasses en g : 18,4
    Dont acides gras saturés en g : 40,90
    Glucides en g : 0,47
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : -
    Protéines en g : 18
    Sel (NaCl) en g : 0,17
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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