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Cocktail de champignons

shiitake, champignon de Paris, pleurote, pholiote, bolet jaune

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 3 st x 1 kg

Shiitake, champignons de Paris, pleurotes en morceaux, bolets et pholiotes.

Conseils

Les + Produits
Produit prêt à l'emploi. Surgelé IQF. Savoureux mélange de goût et de couleur. Très bon rapport Qualité / Prix.
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, déconditionner et plonger les champignons dans une grande quantité d'eau bouillante salée et cuire pendant 3 minutes. Débarrasser, rincer, égoutter, puis cuire à la sauteuse avec un peu de matière grasse à puissance 8 / feu vif pendant 6 minutes en remuant régulièrement. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.

Conditionnement	1 ct x 3 st x 1 kg
Sans porc	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Cru
Cuisson préalable	Oui
Température de conservation maxi	-18

Ingrédients et allergènes
Allergenes majeurs

Aucun
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GEMRCN :

Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

Fréquences pour 20 repas successifs:

2.4

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