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Aligot de l'Aubrac
41890

Aligot de l'Aubrac

à la tome fraîche de l'Aubrac

Disponible en région :Sud-Ouest, Sud, Rhône-Alpes
Conditionnement: 1 bq x 2 kg

Description

Purée de pommes de terre, tome fraîche de l'Aubrac au lait cru et entier.

Conseils

  • Mise en oeuvre

    Préparation au four vapeur : mettre le produit au bac gastronorme, puis réchauffer au four vapeur pendant 30 minutes. Retirer l'eau en surface éventuellement présente. Homogénéiser à l'aide d'une spatule. Le produit doit être entre 60°C et 65°C à coeur.

  • Suggestion du chef

    Ajouter selon les goûts : poivre, ail, noix de muscade, jus de viande, lardons. Avec des rôtis ou des viandes rouges, des saucisses ou en plat unique.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 bq x 2 kg
    Sans porc Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 4
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Lait
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 750 kj (180 kcal)
    Matières grasses en g : 13
    Dont acides gras saturés en g : 8,6
    Glucides en g : 8,3
    Dont sucres en g : 0,5
    Fibres alimentaires en g : 1,7
    Protéines en g : 7,5
    Sel (NaCl) en g : 0,77
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
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