text.skipToContent text.skipToNavigation
Pavé de merlu
74539

Versneden filet van heek

met vel, graatloos, IQF

Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:140/160 g
Verpakking:1 kt x 3 kg (20 st ong.)

Description

Pavé van bretonse heek met vel, Kwaliteit Graatloos, 140-160 g. Afkomstig van dikke heken van kaliber T2 (vissen van 1,2 à 2,5 kg) uit de havenplaatsen Roscoff, Lorient, Erquy, Guilvinec en St Guénolé,… Merluccius merluccius, ook 'colin'' genoemd in Bretagne, is de meest kwalitatieve van de heken. Enkelvoudig diepgevroren.

Tips

  • Producttroeven

    Pavé avec peau, permettant une meilleur tenue à la cuisson. Pavé issu de la pêche française artisanale.

  • Suggestie van de chef

    Après décongélation la veille en chambre froide positive, travaillé le pavé de merlu comme un produit frais. Sa chair ferme, vous permet de le pocher, le griller, le poeler ou de le rotir. Poêlé le pavé de merlu côté peau dans un mélange de beurre clarifié et d'huile, puis terminé la cuisson au four. servir sur un écrasé de ratte du touquet avec untrait de jus de viande réduit.

Meer weten

  • Technische kenmerken
    Kaliber 140/160 g
    Verpakking 1 kt x 3 kg (20 st ong.)
    hydrogénée Vrij van gehydrogeneerde vetten Ja
    Type van invriezen IQF
    Invriesproces Enkelvoudig aan land
    Kwaliteit Graatloos Ja
    Productiemethode Wild
    Vooraf garen Rauw
    Minimale bewaartemperatuur N/A
    Maximale bewaartemperatuur -18
  • Ingrediënten en allergenen

    Wettelijke allergenen

    • Vis
    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
  • Voedingswaarden

    Voedingswaarden per 100g of 100ml

    Louter indicatief, gegevens niet bindend.
    Energie : 471 kj (112 kcal)
    Vetten in g : 3
    Waarvan verzadigde vetzuren in g : 0,14
    Koolhydraten in g : 0
    Waarvan suikers in g : 0
    Voedingsvezels in g : 0,5
    Eiwitten in g : 21,2
    Zout (NaCl) in g : 0,992
    GEMRCN :

    Aanbevolen frequentie voor maaltijden aan kinderen ouder dan 3 jaar, jongeren en volwassenen.

    Frequentie voor 20 opeenvolgende maaltijden:

    4/20 mini

    Classificatie

    Vis of bereiding > 70% vis met P/L >= 2

    Deze gegevens zijn louter indicatief, enkel de informatie op de verpakking van de producten is bindend.
ico-loading-chechout.gif