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Reepjes van Bergrund VBF
Beschikbaar in de regio:Frankrijk
Kaliber:10 g ong.
Verpakking:1 kt x 2 zk x 2,5 kg
Uit het midden van de bovenbil (tende de tranche), het naaldje (aiguillette baronne), de vang/flank (bavette flanchet), de platte bil en muis (gîte à la noix), de spieren 'bateau' (tussen poot en borst) of 'jumeau' (voorpoot).
Tips
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Producttroeven
UNE DÉMARCHE DURABLE POUR UN BOEUF BIEN DE CHEZ NOUS ! Assure la pérennité d'exploitations à taille humaine en zone de montagne. Association avec la coopérative Unicor qui partage avec nous les mêmes valeurs : le bien-être animal, le savoir-faire et la passion du métier. L'alimentation : pâturage à la belle saison, foin et céréales (produits à 50 % min en zone de montagne) en complément. -
Bereiding
Het product uit de vacuümverpakking nemen, het aan de lucht laten komen, en het tot in de kern laten garen. -
Suggestie van de chef
Emincé de boeuf Thaï avec de la citronnelle et de la coriandre fraiche.