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75988

Portion de filets de colin d'Alaska cuit a coeur

QSA, IQF

Disponible en région :Sud-Ouest, Nord et Ile-de-France, Est
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (60 pc)

Description

Portion de filets de colin d'Alaska, nature, cuite, qualité sans arêtes, surgelé individuellement. Simple congélation.


Conseils

  • Les + Produits

    Produit cuit à coeur pour une remise en oeuvre rapide
  • Mise en oeuvre

    Liaison chaude : Sans décongélation préalable, sans ajout de matière grasse, sur plaque, Au four mixte (20% d'humidité) préchauffé à 180°C : 19 à 21 minutes. Après décongélation lente (24 heures, 0°C à 4°C), en barquette, sans ajout de matière grasse, Au four mixte (20% d'humidité) à 130°C sans préchauffage : 30 à 35 minutes.
  • Suggestion du chef

    En entrée froide avec une mayonnaise à l'estragon, en plat, accompagné de riz basmati et d'un coulis de tomate au basilic

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 100 g
    Conditionnement 1 ct x 6 kg (60 pc)
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple congélation terre
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cuit
    Température de conservation maxi -18
  • Ingrédients et allergènes

    Allergenes majeurs

    • Poisson
    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.
  • Valeurs nutritionnelles

    Valeurs nutritionnelles pour 100g ou 100ml

    A titre indicatif, données non contractuelles
    Energie : 349 kj (82 kcal)
    Matières grasses en g : 0,20
    Dont acides gras saturés en g : 0,20
    Glucides en g : 0
    Dont sucres en g : 0
    Fibres alimentaires en g : 0,50
    Protéines en g : 20
    Sel (NaCl) en g : 0,29
    GEMRCN :

    Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes.(Annexe 3 du GEMRCN)

    Ces informations vous sont communiquées à titre indicatif, seules les mentions portées sur les emballages des produits font foi.