Meunière de colin d'Alaska cuit à coeur MSC

QSA, IQF

Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 4,8 kg (45 pc mini.)

Une portion moulée issue de blocs de filets de colin d'Alaska, sans arête, simple congélation, enrobée façon meunière, préfrite et cuite à coeur.

Conseils

Les + Produits
Produit cuit adapté en remise en température différée. 80 % de filets de poisson. Sans huile de palme, sans colorant artificiel.
Mise en oeuvre
Sans ajout de matière grasse : Liaison chaude : sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 15 à 20 minutes. Après décongélation lente : (24 heures - 0°C à 4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes.

Calibre	100 g
Conditionnement	1 ct x 4,8 kg (45 pc mini.)
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Process de surgélation	Simple congélation terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Sauvage
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation maxi	-18

A titre indicatif, données non contractuelles